Kit Cerveza Scottish
SCOTTISH ALE 20 Litros
RECETA
ESPECIFICACIONES:
DO: 1062
DF: 1017
IBUs: 19
SRM: 16
ABV: 6%
INGREDIENTES
Maltas:
Pilsen 4,5 kg
Cara-60 400grs
Cara-120 150 grs
Carapils 500 grs
Chocolate 350 grs
Lúpulos:
Nugget 12grs (60’)
East Kent Golding 10grs(10’)
East Kent Golding 10 grs (5’)
Levadura: Aeb
Tips del brewmaster:
- Macerar a temperatura alta (68º) x 60 min.
Tiempo de Hervor 30 min.
Temperatura de Fermentación 20°
- Adicionar 5 grs de Cloruro de Calcio al agua del MASH para mejorar su redondez y tomabilidad.
- Agregar el chocolate durante el recirculado.
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