Conexión Superior - Malta Alto Fan
Malta de alto FAN, con 30 % más aminoácidos libres, ideal para recetas con adjuntos como maltas caramelo, jarabes o hojuelas de maíz. Mejora la nutrición de la levadura y sostiene una fermentación saludable, especialmente en cervezas de alta exigencia o alto alcohol.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
4 - 5
Color °L
2.0 - 2.5
Porcentaje de humedad
4,0 - 5,0
Porcentaje de extracto db
> 80
Porcentaje de proteínas
11 - 13
Fan mg-l
> 190
DP WK
> 280
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 100%
PH
6,0
DON
< 500
Friabilidad
> 83
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