Kit Cerveza American Stout
RECETA
ESPECIFICACIONES:
DO: 1062
DF: 1017
IBU: 26
SRM: 38
ABV: 6%
INGREDIENTES
Maltas:
Pale Ale4 kg
Munich 1 kg
Cara-140 200grs
Chocolate 150 grs
Tostada (Black) 300 grs
Avena Arrollada 200 grs
Lúpulos:
Cascade 20 grs (60’)
Chinook 5 grs (30’)
Cascade 15 grs (10’)
Levadura:SafaleUS-05 x 11 grs
Tips del brewmaster:
Tiempo de hervor 60 minutos
Macerado 19L Lavado 14L
- Macerar a temperaturaalta (68º). x 60 minutos
- Adicionar 5 grs de Carbonato de Calcio y 5 grs de Cloruro de Calcio al agua del MASH para acentuar su carácter maltoso y mejorar la tomabilidad.
- Agregar la Avena luego de los granos, sin revolver el lecho inicial.
- Agregar la malta Tostada (Black) en el recirculado.
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